DECISIÓN DE EJECUCIÓN (UE) 2015/1291 DE LA COMISIÓN de 23 de julio de 2015 por la que se autoriza la puesta en el mercado de productos lácteos tratados térmicamente y fermentados con Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) como nuevos alimentos

DECISIÓN DE EJECUCIÓN (UE) 2015/1291 DE LA COMISIÓN de 23 de julio de 2015 por la que se autoriza la puesta en el mercado de productos lácteos tratados térmicamente y fermentados con Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) como nuevos alimentos con arreglo al Reglamento (CE) no 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo

Los productos lácteos tratados térmicamente y fermentados con Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964), tal como se especifican en el anexo, podrán ponerse en el mercado de la Unión como nuevos alimentos en estado líquido o semilíquido o polvo secado por atomización.

Antes de comenzar el proceso de fermentación con Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) se pasteuriza o se trata a ultra alta temperatura leche semidesnatada (entre un 1,5 y un 1,8 % de materia grasa) o leche desnatada (0,5 % de materia grasa como máximo). Se homogeneiza el producto lácteo fermentado resultante y, a continuación, se somete a un tratamiento térmico para inactivar el Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). El producto final no contiene células viables de Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)